Jeudi 15 décembre les étudiants de BTS MHR, option hébergement, ont été accueillis par François Chovet, propriétaire de l’hôtel Le Londres à Saumur. Ils ont participé à une conférence sur le Yield Management au cours de laquelle M. Chovet leur a expliqué les principes de l’optimisation des revenus et de la commercialisation d’un hôtel. Monsieur Chovet a partagé avec eux son expérience et fait ensuite visiter son établissement, tout juste rénové, sous les décorations de Noël.
